Menu principale:
Ristorante
Antipasti:
Antipasto Ricco caldo e freddo
Tris di farro
Antipasto all'italiana
Pecorino di Farindola miele e prugne
Bruschette
Prosiutto e melone
Tagliere salumi e pecorino
Primi Piatti :
Ravioli di ricotta di pecora
Chitarra
Fettucine all'uovo
Gnocchi di patate
Pappardelle di farro all'uovo
Timballini
Pasta di farro
Pasta di grano duro
Pasta di Kamut
Tutte le nostre paste possono essere condite scegliendo tra:
Sugo di pomodoro e basilico
Ragù di carne di vitello
Burro e Salvia
Boscaiola
Zucchine e zafferano
Verdurine
Salsa di formaggi
In base alle stagionalità la cucina propone ulteriori condimenti
( es: Asparagi e Pachino, Salsa di carciofi, Salsiccia e Peperoni, Radicchio e Speck, etc.)
Zuppe e Minestre:
Zuppa di farro
Zuppa di legumi
Farrotto alle Verdure
Minestrone di verdure
Tagjaticc e legumi
Polenta di farro funghi e tartufo
Gnocchetti sardi di farro ceci e zafferano
Secondi:
Agnello alla brace
Arrosticini
Bistecca di Vitello alla brace
Bistecca di Maiale alla brace
Salsiccia alla brace
Pollo alla brace
Arrosto misto
Carrè di vitello
Pollo ai profumi dell'orto
Scamorza affumicata al forno
Scaloppina di pollo ai funghi
Scaloppina di tacchino al limone
Arista di maiale all'aceto balsamico
Arista di maiale alle bacche di ginepro
Arista di maiale ripiena alle prugne
Straccietti di pollo semi di lino rum e arancia
Polpettine cacio e uovo
Tortini di verdure
Contorni:
Patate al coppo
Patate al forno
Insalata verde
Insalata mista
Insalata pomodori
Insalata ricca
Verdura cotta
Verdure di stagione grigliate
Vini Rossi :
Cantina Tollo
Montepulciano d'Abruzzo doc “Colli Cavalieri”
Montepulciano d'Abruzzo doc BIO “Valle d'Oro”
Montepulciano d'Abruzzo dop “Cuore”
Montepulciano d'Abruzzo doc “Colle Secco ris.”
Montepulciano d'Abruzzo doc “Aldiano”
Montepulciano d'Abruzzo doc “Cagiòlo”
Cantina Pasetti
Montepulciano d'Abruzzo doc “Pasetti”
Montepulciano d'Abruzzo doc “Testarossa”
Cantina Marramiero
Montepulciano d'Abruzzo doc “DaMa”
Montepulciano d'Abruzzo doc “Incanto”
Cantina Cascina Bongiovanni “Castiglione Falletto Cn” Barolo docg
Vini Rosati :
Cantina Agriverde
Cerasuolo d'Abruzzo doc “Piane di Maggio”
Cantina Tollo
Cerasuolo d'Abruzzo doc “Colle Cavalieri”
Cerasuolo d'Abruzzo dop “Cuore”
Cerasuolo d'Abruzzo dop “Hedòs”
Vini Bianchi:
Cantina Agriverde
Trebbiano d'Abruzzo doc “Piane di Maggio”
Pecorino igp “Riseis”
Cantina Tollo
Trebbiano d'Abruzzo dop “Cuore”
Cococciola igp Terre di Chieti
Passerina igp “Terre di Chieti”
Trebbiano d'Abruzzo doc “Aldiano”
Pecorino igp “Terre di Chieti”
Chardonnay igt “Terre di Chieti”
Cantina Pasetti
Pecorino dop “Pasetti”
Cantina Kossler “Sudtirol Alto Adige”
Gewurztraminer doc
Cantina Dolianova “Sardegna”
Vermentino di Sardegna doc “Prendas”
Cantina Gianni Doglia
“Castagnole Lanze At” Moscato D'Asti docg